净化车间要怎样才能获得良好的洁净效果呢?它不仅要着重采取合理的空气净化措施,而且还要求工艺、建筑及其他专业采取相应的措施;不仅仅要设计合理,而且还的施工符合规范,以及正确的使用和科学的维护管理。洁净室净化措施而言,如果设计者、施工方和使用方,对其必要条件未予足够重视,往往会造成洁净效果不理想。
10万级无尘车间的洁净标准
1、尘粒大允许数(每立方米):大或等于0.5微米的粒子数不得**过3500000个,大或等于5微米的粒子数不得**过20000个。
2、微生物大允许数:浮游菌数不得**过500个每立方米。沉隆菌数不得**过10个每培养皿。
3、压差:相同洁净度等级的洁净室压差保持一致,对于不同洁净等级的相邻洁净室之间压差要≥5Pa,洁净室与非洁净室之间要≥10Pa。
4、温湿度要求:十万级洁净室对温度、湿度无要求时,以穿着洁净工作服不产生舒服感为宜,温度一般控制在冬季20~22℃;夏季 24~26℃;波动±2℃。冬季洁净室湿度控制在30-50%,夏季洁净室湿度控制在50-70%。
5、配电:洁净室(区)的主要生产用房一般照度值宜≥300Lx;工作室、人员净化和物料净化用室、气闸室、走廊等的照度值宜为200~300Lx。
食品车间空气净化原理:气流→初效空气处理→空气调节→中效空气处理→风机加压送风→净化送风管道→送风口→洁净室→带走尘埃→回风夹道→新风、初效空气处理。利用空气净化系统重复以上过程,即可达到净化目的。
食品净化洁净车间空气净化系统的工作原理
模式一: 标准组合室空调风柜+空气过滤系统+洁净室通风保温管道+HEPA送风口+洁净室回风管道系统的工作原理,不断的循环和补充新风送人洁净室车间内,以达到生产环境所需的洁净度。
模式二:洁净室车间天花安装FFU工业空气净化器直接往洁净室送风+回风柱回风系统+吸顶式空调机制冷的工作原理。这种形式一般对用于环境洁净度要求不是非常高的场合,并且成本相对低一些。如食品生产车间、普通的理化实验室工程、产品包装间、化妆品生产车间等。
洁净室选用不同的送风及回风系统的不同设计是决定洁净室不同洁净度等级决定性因素。
有良好卫生生产环境要求的洁净生产区,应包括易腐性食品、即食半成品或成品的冷却或包装前的存放、处理场所,不能终的原料前处理、产品封罐、成型场所,产品终后的暴露环境,内包装材料准备区域和内包装间,以及为食品生产、改进食品特性或保存性的加工处理场所和检验室等。
原料前处理不得与成品生产使用同一洁净区域。
生产车间内划出与生产规模相适应的面积和空间作为物料、中间产品、待验品和成品的暂存区,并应严防交叉、混淆和污染。
食品净化车间人员及物料流动方向:
1、人员流动方向:换鞋--更衣--洗手消毒--风淋通道--洁净走廊--洁净车间
2、物料流动方向:物流通道--洁净车间--成品包装
根据消防要求,应在净化车间及走廊设门, 便于人员疏散。
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